호텔, 레스토랑 등 주방과 식당 홀에서 사용되는 각종 기물(컵, 포크, 나이프, 접시, 조리기구..) 등을 세척하여 사용할 수 있도록 보관 관리하고 주방바닥, 벽, 기기 등을 청소하여 주방내의 청결을 유지하는 것으로 현대에 와서 기물관리의 중요성이 새롭게 부각되고 있는 것은 요리에 필요한 기물이 그만큼 중요하고 다양해졌다는 것을 단적으로 말해 주는 것이라 할 수 있습니다.

일반적으로 대규모 주방을 제외하고 대부분 조리 분야와 구분 없이 기물이 관리되고 있으나 시설이 현대화되고 비대해지면 기능을 분리하여 운영하는 것이 보다 더 효율적이고 경제적입니다.

주식회사 해밀∙인은 기물(세척)관리 전문기업으로 각 단위 주방은 물론이고 특히 호텔 주방의 기구 및 기물의 세척과 품질을 유지하는 위탁업무와 함께 기물관리 인재개발 및 인력 교류를 진행하며 고객사에 신뢰를 제공하고 있습니다.